Meksika Körfezi’nden Aydın’a Uzanan Olağanüstü Yolculuk: Yılan Balıkları Tezgahlarda
Teknolojizone.com.tr olarak, doğanın sunduğu inanılmaz mucizelerden birini daha sizler için mercek altına alıyoruz. Meksika Körfezi’nden yola çıkarak okyanusları aşan ve tam 3 yıl süren destansı bir yolculuğun ardından Aydın ile Muğla arasındaki Bafa Gölü’ne ulaşan yılan balığı, artık sofralarımızda yerini almaya başladı. Kilosu yaklaşık 700 TL’den alıcı bulan bu özel balık, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sunduğu sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Besin Değeri Yüksek Yılan Balığı Bilim Dünyasının Merak Konusu Oldu
Yılan balığı, hem besin kaynağı olarak değeri hem de taşıdığı eşsiz biyolojik özellikleriyle bilim dünyasının de ilgi odağı haline geldi. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Teknokent bünyesinde faaliyet gösteren Karya Farma HBX, bu olağanüstü canlının potansiyelini keşfetmek için kapsamlı Ar-Ge çalışmalarına imza atıyor. Ekip, yılan balığını yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri geliştirmede kullanmayı hedefliyor.
Karya Farma HBX Ar-Ge ekibinden Kimyager Aslı Aktaş, yaptıkları çalışmalar hakkında önemli bilgiler paylaştı. Aktaş, “Meksika Körfezi’nden başlayıp yaklaşık 7 bin kilometrelik bir yolculukla Ege’ye ve Bafa Gölü havzasına ulaşan yılan balığı, doğadaki en güçlü biyolojik savunma modellerinden birini temsil ediyor. ADÜ Teknokent bünyesinde uzun yıllar süren Ar-Ge çalışmalarımız sonucunda ortaya çıkan 18 spesifik patent çalışmamızda, bu tür doğal dayanıklılık mekanizmaları büyük önem taşıyor. Yılan balığının hücresel dayanıklılığı ile Ege’nin endemik bitkilerinin moleküler özelliklerinin bir araya gelmesi, yeni nesil akıllı biyolojik savunma sistemleri açısından bilimsel olarak büyük bir heyecan veriyor.” ifadelerini kullandı.
Yılan Balığının Bafa Gölü’ne Uzanan Hayat Döngüsü
Türkiye’nin gözbebeği sulak alanlarından biri olan Bafa Gölü Tabiat Parkı’nın bu eşsiz misafirleri, havaların soğumasıyla birlikte balıkçı tezgahlarını şenlendirdi. Peki, bu balıklar 7 bin kilometreyi nasıl aşıyor?
Karya Farma HBX Ar-Ge Kurucusu Hakan Başlık, yılan balıklarının üreme döngüsüne dikkat çekerek, “Yılan balıkları, üremek amacıyla yaklaşık 7 bin kilometre yol kat ederek Meksika’daki Sargasso Körfezi’ne giderler. Acı veya tatlı sularda yaşayabilen bu tür, Bafa Gölü’nde yoğun olarak bulunsa da, yumurtlama ve yaşam döngüsünün önemli bir kısmı okyanusta geçer. Yavrular, Akdeniz sularına girerek Büyük Menderes Nehri aracılığıyla Bafa Gölü’ne ulaşırlar. Bu uzun ve zorlu göç süreci boyunca karşılaştıkları çevresel stres faktörlerine rağmen hayatta kalabilmeleri, onları doğanın en dayanıklı canlılarından biri yapıyor.” açıklamasında bulundu.
Bilimsel Araştırmalar ve Yılan Balığının Sağlık Potansiyeli
Başlık, yılan balığının olağanüstü dayanıklılığının, bilimsel araştırmalar için de önemli bir ilham kaynağı olduğunu vurguladı. “Bu canlıların yaşam döngüsü ve çevresel adaptasyon gücü, yeni nesil biyolojik savunma sistemleri için stratejik bir esin kaynağı oluşturuyor.” diyen Başlık, ayrıca yılan balığının besin değerine de değindi:
“Yılan balığı, A, D ve B12 vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, yüksek kaliteli protein ve fosfor, potasyum, demir, çinko gibi mineraller açısından oldukça zengindir. Bu zengin içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmesi, hücresel enerji üretimi ve doku yenilenmesi gibi süreçlerde önemli rol oynadığı bilimsel yayınlarda yer alıyor. Özellikle kanser araştırmaları, enfeksiyon hastalıkları ve nörodejeneratif hastalıklar alanlarında koruyucu ve destekleyici potansiyeliyle dikkat çekiyor. Biz de Karya Farma olarak bu potansiyeli bilimsel çalışmalarımızla ortaya koymaya devam ediyoruz.”
Teknolojizone.com.tr olarak, doğanın sunduğu bu eşsiz hazinenin hem sofralarımıza hem de bilim dünyasına sunduğu katkıları yakından takip etmeye devam edeceğiz.
